Ingresso individual
Aula Especial de Camarão – Técnicas e Sabores Clássicos
Entrada: Pipoca de Camarão com Geleia de Pimenta
Empanamento leve e crocante, fritura no ponto certo e preparo artesanal de geleia para equilibrar doçura e picância.
Principal: Camarão Beurre Blanc com Risone, Ervilhas e Bacon
Técnicas de cocção para manter o camarão suculento, emulsificação do beurre blanc para um molho aveludado e preparo do risone com textura perfeita.
Sobremesa: Tartelette de Maracujá e Limão Siciliano
Massa sablée crocante, creme cítrico equilibrado e montagem refinada para uma finalização impecável.
Um menu completo para explorar texturas e técnicas essenciais no preparo do camarão e confeitaria clássica
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Como funcionam as aulas?
Queremos que você se sinta em casa, pois o Cantinho é justamente isso: a extensão da sua cozinha.
Todos se acomodam em volta do balcão, enquanto o chef do dia prepara o menu e explica cada passo. E, claro, ninguém ficará só olhando e passando vontade, todos os pratos que são executados serão degustados pelos alunos ao longo da jornada, tendo eles cozinhado ou não, já que você pode optar por participar dos preparos ou apenas assistir à aula de maneira passiva.
Vinhos
Para quem quiser apreciar, temos uma adega com opções que você pode adquirir por taça ou garrafa, tornando a experiência ainda mais gostosa.
