INGRESSO INDIVIDUAL
Você ama vinho, adora pizza e tem curiosidade sobre como unir os dois em harmonizações incríveis? Então essa aula é pra você. Uma vivência sensorial completa que vai muito além da taça!
Nesta experiência única no Cantinho, você será introduzido ao universo da harmonização de vinhos de forma leve, didática e prática. Vamos abordar estilos de vinhos, técnicas de degustação, tipos de uva, terroir, métodos de vinificação e os principais fundamentos para combinar vinho com comida.
Tudo isso será aplicado na prática através da degustação às cegas de 4 rótulos cuidadosamente escolhidos, que servirão como exemplo para você compreender, sentir e testar o que foi aprendido.
E o melhor: você ainda irá montar a cobertura de pizzas salgadas com ingredientes variados, criando sua própria harmonização na prática.
Como funciona a aula?
1. Aprenda sobre vinhos e harmonização: vamos explorar os fundamentos dos vinhos (tipos, uvas, regiões, vinificação, acidez, corpo, taninos e mais) e apresentar os principais princípios da harmonização: contraste, semelhança, equilíbrio e intensidade.
2. Degustação às cegas de 4 vinhos: você experimenta, registra suas impressões e depois revelamos o que estava na taça. Uma dinâmica divertida que ativa o paladar e prepara você para o momento de criar.
3. Você monta a cobertura das suas pizzas: com uma base napolitana artesanal (que estará pronta e aberta) e uma seleção de ingredientes clássicos e criativos (já com mise en place feito), você criará coberturas de pizzas salgadas pensadas para harmonizar com os vinhos degustados.
4. Hora de testar, refletir e se divertir: com apoio técnico da equipe, você prova suas combinações e discute o que funcionou, o que surpreendeu e o que poderia ser ajustado. Tudo num clima descontraído e sem pressa!
O que está incluso?
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Aula teórica e prática sobre vinhos e harmonização
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Degustação guiada de 4 rótulos de vinho (1 taça de cada por pessoa)
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Ingredientes variados para montagem de pizzas salgadas
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Massa de pizza artesanal estilo napolitano
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Material de apoio como roda de aromas, glossário e ficha técnica
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Acompanhamento de sommelier durante toda a experiência
Duração: aproximadamente 3 horas.
Nível: entusiastas e curiosos - não é necessário nenhum conhecimento prévio.
Venha curtir uma aula no balcão mais charmoso da cidade!
Para informações sobre cancelamento ou reagendamento, consulte nossa Política de Cancelamento e Reagendamentos no rodapé do site.
*fotos meramente ilustrativas
