Ingresso individual
Menu da aula:
Entrada: Crudo de Atum com Molho Cítrico e Pêssego
Tema: Preparação de atum fresco cortado em tiras finas, combinado com molho cítrico e pêssego, criando uma entrada leve e refrescante, com equilíbrio entre o sabor do peixe e a acidez do molho.
Principal: Linguado à Belle Meunière com Creme de Espinafre
Tema: Técnica de dourar o linguado na manteiga e finalizá-lo com molho de manteiga, limão e salsinha, acompanhado de um creme suave de espinafre, complementando a delicadeza do peixe.
Principal: Filé de Robalo com Escamas de Batata sobre Salsa Fumet
Tema: Preparação do robalo com escamas de batata crocantes, servindo sobre um leve fumet de salsa, onde o peixe é realçado pela crocância e a suavidade do caldo aromático.
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Como funcionam as aulas?
Queremos que você se sinta em casa, pois o Cantinho é justamente isso: a extensão da sua cozinha.
Todos se acomodam em volta do balcão, enquanto o chef do dia prepara o menu e explica cada passo. E, claro, ninguém ficará só olhando e passando vontade, todos os pratos que são executados serão degustados pelos alunos ao longo da jornada, tendo eles cozinhado ou não, já que você pode optar por participar dos preparos ou apenas assistir à aula de maneira passiva.
Vinhos
Para quem quiser apreciar, temos uma adega com opções que você pode adquirir por taça ou garrafa, tornando a experiência ainda mais gostosa.
