Ingresso individual
Menu da aula:
- Sashimi e Sushi de atum, salmão e peixe branco
- Temaki
- Uramaki
- Hotroll com molho tarê
Iniciaremos nossa imersão na culinária japonesa com o preparo de Sashimi e Sushi, utilizando atum, salmão e peixe branco. Aprenderemos as técnicas de corte precisas e o manejo dos peixes, garantindo a textura e frescor que são a essência desses pratos. Além disso, vamos dominar a técnica para fazer o Shari perfeito, o arroz do sushi, que deve ter equilíbrio entre sabor, textura e temperatura, proporcionando a base ideal para cada peça.
Seguiremos com uma variedade de sushis, preparando Temaki, Uramaki e Hotroll com molho tarê. Exploraremos as técnicas para enrolar e rechear o Temaki com ingredientes frescos, a montagem cuidadosa do Uramaki, com o arroz por fora e o recheio equilibrado, e o preparo do Hotroll, uma versão empanada e frita que é finalizada com o molho tarê doce e aveludado, trazendo um contraste delicioso ao prato.
Prepare-se para uma aula prática e cheia de técnica, onde tradição e criatividade se encontram em cada etapa, proporcionando uma verdadeira experiência da culinária japonesa que você poderá reproduzir com confiança e autenticidade!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Como funcionam as aulas?
Queremos que você se sinta em casa, pois o Cantinho é justamente isso: a extensão da sua cozinha.
Todos se acomodam em volta do balcão, enquanto o chef do dia prepara o menu e explica cada passo. E, claro, ninguém ficará só olhando e passando vontade, todos os pratos que são executados serão degustados pelos alunos ao longo da jornada, tendo eles cozinhado ou não, já que você pode optar por participar dos preparos ou apenas assistir à aula de maneira passiva.
Vinhos
Para quem quiser apreciar, temos uma adega com opções que você pode adquirir por taça ou garrafa, tornando a experiência ainda mais gostosa.
