Ingresso individual
Menu da aula:
- Sashimi e Sushi de atum, salmão e peixe branco
- Temaki
- Uramaki
- Hotroll com molho tarê
Iniciaremos nossa imersão na culinária japonesa com o preparo de Sashimi e Sushi, utilizando atum, salmão e peixe branco. Aprenderemos as técnicas de corte precisas e o manejo dos peixes, garantindo a textura e frescor que são a essência desses pratos. Além disso, vamos dominar a técnica para fazer o Shari perfeito, o arroz do sushi, que deve ter equilíbrio entre sabor, textura e temperatura, proporcionando a base ideal para cada peça.
Seguiremos com uma variedade de sushis, preparando Temaki, Uramaki e Hotroll com molho tarê. Exploraremos as técnicas para enrolar e rechear o Temaki com ingredientes frescos, a montagem cuidadosa do Uramaki, com o arroz por fora e o recheio equilibrado, e o preparo do Hotroll, uma versão empanada e frita que é finalizada com o molho tarê doce e aveludado, trazendo um contraste delicioso ao prato.
Prepare-se para uma aula prática e cheia de técnica, onde tradição e criatividade se encontram em cada etapa, proporcionando uma verdadeira experiência da culinária japonesa que você poderá reproduzir com confiança e autenticidade!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Como funcionam as aulas?
Queremos que você se sinta em casa, pois o Cantinho é justamente isso: a extensão da sua cozinha.
Com até 25 pessoas por turma, todos se acomodam em volta do balcão, enquanto o chef do dia prepara o menu e explica cada passo. E, claro, para ninguém ficar só olhando e passando vontade, servimos petiscos deliciosos enquanto os pratos ganham forma. Você pode optar por participar dos preparos ou apenas assistir à aula de maneira passiva.
Vinhos
Para quem quiser apreciar, temos uma adega com opções que você pode adquirir por taça ou garrafa, tornando a experiência ainda mais gostosa.
