Ingresso individual
Desperte seu paladar e mergulhe na arte da cozinha clássica, aprendendo técnicas que farão diferença nas suas receitas!
Nesta aula, vamos explorar diferentes formas de preparo e realçar sabores, começando pelos fundamentos da culinária.
Primeiro, vamos entender os tipos de cortes: essenciais para transformar os ingredientes e garantir cozimento e apresentação perfeitos. Em seguida, aprenderemos os caldos básicos, que servem como base para uma infinidade de pratos, dando profundidade e sabor.
Passaremos então para a limpeza do filé mignon, com técnicas para remover as partes indesejadas, realçando o sabor e textura da carne.
Na sequência, entraremos nas técnicas de cocção:
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Grelhar: Vamos preparar um Filé Mignon grelhado, suculento e servido com um molho de vinho tinto encorpado, acompanhado de mil folhas de batata – uma combinação de crocância e sabor que agrada a todos.
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Assar: Em seguida, você aprenderá a assar um Frango suculento, acompanhado de uma Farofa de bacon e cebola frita, cheia de textura e sabores que completam a experiência.
Como funcionam as aulas?
Queremos que você se sinta em casa, pois o Cantinho é justamente isso: a extensão da sua cozinha. Com até 25 pessoas por turma, todos se acomodam em volta do balcão, enquanto o chef do dia prepara o menu e explica cada passo. E, claro, para ninguém ficar só olhando e passando vontade, servimos petiscos deliciosos enquanto os pratos ganham forma. Você pode optar por participar dos preparos ou apenas assistir à aula de maneira passiva.
Vinhos
Para quem quiser apreciar, temos uma adega com opções que você pode adquirir por taça ou garrafa, tornando a experiência ainda mais gostosa.
