Ingresso individual
Iniciaremos com a arte de criar o seu próprio blend. Exploraremos os cortes de carne ideais e aprenderemos técnicas de mistura e modelagem para garantir suculência e sabor em cada mordida. Esse será o coração do nosso hambúrguer e fará toda a diferença no resultado final. Em seguida, passamos para o pão brioche, feito do zero. Vamos aprender a desenvolver uma massa leve e macia, com aquele toque amanteigado perfeito para equilibrar o hambúrguer e todos os acompanhamentos. Para um toque especial, faremos picles artesanais, trazendo frescor e acidez para contrabalançar os sabores ricos da carne e do pão. Uma técnica simples que transforma o sabor do prato! A maionese feita na hora será nossa próxima criação: uma emulsão caseira e cremosa, que eleva o hambúrguer com um toque suave e personalizado. E, é claro, a Batata Frita Perfeita: crocante por fora e macia por dentro. Vamos dominar o ponto ideal de fritura para obter o equilíbrio exato entre textura e sabor, completando o hambúrguer com o acompanhamento clássico. Prepare-se para uma aula prática e cheia de sabor, onde você aprenderá as técnicas essenciais para criar um hambúrguer gourmet completo, desde o blend até a batata perfeita!
Como funcionam as aulas? Queremos que você se sinta em casa, pois o Cantinho é justamente isso: a extensão da sua cozinha. Com até 25 pessoas por turma, todos se acomodam em volta do balcão, enquanto o chef do dia prepara o menu e explica cada passo. E, claro, para ninguém ficar só olhando e passando vontade, servimos petiscos deliciosos enquanto os pratos ganham forma. Você pode optar por participar dos preparos ou apenas assistir à aula de maneira passiva. Vinhos Para quem quiser apreciar, temos uma adega com opções que você pode adquirir por taça ou garrafa, tornando a experiência ainda mais gostosa.
